Gegrillte Zucchini mit Zitrone, Minze und Ricotta ohne Zucker
15 min.
153 kcal
SteviaSweet Crystal
Zutaten für 4 Portionen
3-4 (1 kg) |
Zucchini |
1 1/2 EL |
Olivenöl |
Marinade
1 |
Zitrone, davon die fein abgeriebene Schale |
2 EL |
Zitronesaft |
1 TL |
SteviaSweet Crystal |
1/2 TL |
Salz |
2 EL |
Olivenöl |
Servieren mit
100 g |
weicher Ricottakäse |
2 EL |
frische Minze |
25 g |
geröstete Walnusskerne |
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Zubereitung ohne Zucker
- Die Zucchini waschen und die Stielansätze entfernen.
- Längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dünn mit Öl bestreichen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis sie eine schöne Farbe haben.
- Die gegrillten Zucchinischeiben in eine flache Schüssel geben.
- Zitronenschale, Saft, SteviaSweet Crystal, Salz und Olivenöl mischen.
- Die Marinade auf die Zucchini streichen und bei Zimmertemperatur ca. 15-30 Minuten ziehen lassen.
- Ricottaflocken, frische Minze und gehackte Walnusskerne direkt vor dem Servieren hinzugeben.
Nährwerte pro Portion
153 |
kcal |
642 |
kJ |
4 |
Protein in g |
1 |
Kohlenhydrate in g |
15 |
Fett in g |
10 |
Gesparte Zucker kcal |